Le Domaine Thibert est avant tout une famille d’artisans vignerons, vivant au cœur du village de Fuissé depuis toujours.
Issus d’une lignée de viticulteurs, Andrée et René Thibert ont commencé avec une toute petite parcelle en 1967. C’est en 1991 que leur fils Christophe revient sur le domaine, rejoint par sa sœur Sandrine en 1999. Aujourd’hui tous deux perpétuent la tradition en y associant leur expertise unique.
Au fil du temps, passion et savoir-faire se sont transmis de père en fils avec un immense respect de la nature et du travail des générations passées. C’est grâce à la connaissance de leur vignoble, à l’expérience et à la transmission des savoirs que les vins du domaine témoignent d’une habilité acquise et d’une sensibilité profonde.
« Un vignoble ne peut donner le meilleur de lui-même que dans la durée ».
Mettre en valeur ces terres, léguées pour partie depuis 8 générations, est une inspiration essentielle pour Christophe et Sandrine. Une des particularité de la propriété est de dévoiler ses terroirs sur l’ensemble des crus du sud mâconnais.
Nous cultivons exclusivement les fruits issus de nos vignes. Cela atteste de la reconnaissance que nous avons envers nos racines, et nous engage également quelquefois à réaliser des choix, délicats et indispensables, pour la pérennité de notre domaine.
L’objectif est d’allier pratiques traditionnelles et modernité. Nos parcelles sont conduites en viticulture intégrée. Grâce à nos années d’expérience et à nos connaissances, nous agissons dans le respect des vignes et des sols tout en nous adaptant à la climatologie. En bref, nous voulons rester libres comme nous le souhaitons, et ce depuis toujours.
Christophe tient à mener une réflexion constante avec précision, sur toutes les étapes de production : vigne, vinification, élevage, conditionnement.