Le vin : Cru rare et issu d’un climat très peu connu : il délivre une aromatique passionnante, entre fumé minéral et notes florales délicates. C’est un vin de texture, ample, harmonieux, qui culmine dans une finale crayeuse. Fascinant.

Le Terroir : Parcelle confidentielle de 11 ares 40 située sur la commune de Fuissé. Année de plantation : 1971.
Sols bruns sombres issus des calcaires blancs-beiges fins, massifs et durs, parfois crayeux (Jurassique). Le terroir est mince et très caillouteux.

Vinification : Pressurage grappes entières, débourbage statique à froid. Élevage long de 23 mois, dont 30% pendant 10 mois en fûts de chêne français, d’une grande finesse de grain et le reste en Wine Globe. Mise en bouteilles en fonction du calendrier lunaire. Aucune filtration.