Le vin : Désormais classé Premier Cru, il offre dès la jeunesse un nez très racé, épicé, évoluant sur la fougère, la truffe, avec du végétal noble. La bouche est racée, très droite, vive et tendue, scintillante : comme du « jus de caillou ».

Le terroir : Sols bruns sombres issus des calcaires blancs-beiges fins, massifs et durs, parfois crayeux (Jurassique). Le terroir est mince et très caillouteux.

Vinification : pressurage grappes entières, débourbage statique à froid. Élevage long de 23 mois, dont 30% pendant 11 mois en fûts de chêne français d’une grande finesse de grain, et le reste en cuve inox. Mise en bouteilles en fonction du calendrier lunaire. Aucune filtration.